Има ли тефлоново покритие вредно?

современная посуда Те могат да се видят във всяка фамилия. Това не е изненадващо, защото има отлични свойства на незалепване. Тефлона се нанася като горен слой върху съдовете, използвани за готвене. Храната благодарение на този материал не гори, необходимостта да се използват големи количества растително масло изчезва.

Но през последните десетилетия все повече статии и рецензии в интернет за опасностите от Teflon. В това отношение е полезно да разберете - какъв вид вещество е тефлонът, какво го прави опасно, дали могат да бъдат отровени от готвене в съдове с това незалепващо покритие, каква вреда има?

Какво е тефлон

Тефлонът е изобретен през 30-те години на ХХ век от американски учен. През 40-те години тя е патентована от американската компания DuPont. Тефлонът е търговска марка. Истинското наименование на веществото е политетрафлуороетилен. В Русия този материал се нарича - тефлон.

Тефлонът се отнася до пластмаси. Този топлоустойчив материал може да издържи до + 270 ° С. То започва да се стопява при температура от 270 до 350 ° С. Тефлонът не е изложен на повечето киселини и алкали, той е устойчив дори на ефектите от такава смес като "царска водка".

современная сковорода

Къде се прилага Teflon? Обхватът на приложението му не се ограничава до кухненски прибори. Тефлонът може да се намери в състава на горното облекло, включително детско облекло. Използва се за придаване на водоустойчиви и херметични свойства на тъканите. В производството на автомобили и тефлонова технология се използват в състава на клапани, помпи, филтри. Тя е част от хидравличните системи за високо налягане в авиационната индустрия. В електрониката Teflon се използва като диелектрик. Медицински импланти се правят и с помощта на PTFE (тефлон). Отоплителни уреди, железни повърхности, бръснарски ножове, котли, котлони, тоалетни чинии, подвижни щифтове, тирбушон - може да съдържа и този материал.

Тефлонът е вреден за хората?

знак тефлона Твърди ли тефлонът? Полимерът, от който се произвежда Teflon, е сам по себе си инертен и от известно време се счита за безвреден. Тефлонът е тестван многократно по поръчка на СЗО. Доказано е, че поглъщането на тефлона в количество до 25% от общия прием на храна не уврежда човешкото здраве. Изследване на калифорнийските учени обаче опроверга този факт. Те наблюдават бременността на 1240 датски жени. Един от професорите обърна внимание на наличието на перфлуоровъглероди в кръвта на много от тях. Това означава, че перфтартан, и по-специално перфлуорооктановата киселина, съдържаща се в тефлонови покрития, е в състояние да се натрупва в тялото.

Какво е вредният тефлон? - защото над това се казва, че материалът е инертен. Вредни ефекти се появяват, ако съдовете се загреят до температура 230 ° C или целостта на тефлоновата повърхност е счупена, т.е. покритието е повредено, например, надраскано. По този начин се освобождава перфлуорооктанова киселина (PFOA), която е токсична за организма и е вредна за здравето. Повреденият тефлон е способен да отделя PFOA дори при по-ниски температури.

молекула перфтороктановой кислоты Перфлуороктанатната киселина многократно привлича вниманието на изследователите. И доказано е недвусмисленото вредно въздействие на това вещество в големи дози върху живите организми. Особено PFOA отравяне засяга черния дроб, хормоналните жлези, репродуктивната система, плода. И наистина, жените с високи нива на политетрафлуороетилен в кръвта не могат да забременеят от дълго време, а опитите за IVF (оплождане ин витро) завършват с неуспех. Диабетът, ракът на щитовидната жлеза, затлъстяването може да са резултат от отравяне с PFOA. Имунната система също е много чувствителна към перфлуорооктановата киселина, която може да повреди повечето видове защитни клетки.

Перфлуороктанатната киселина е силен мутаген. Тя може да причини образуването на ракови клетки. Неговият ефект върху появата на рак на простатата, женски полови органи и левкемия е доказан.

За пръв път аларма за вредата от покритието с тефлоново покритие беше направена от американското дружество на работната група по околната среда. Тя също така е извършила изследвания и в крайна сметка е направила Американската агенция за опазване на околната среда (EPA) да признае вредата от това вещество. В резултат на това производителите на незалепващи съдове за готвене от СИП бяха инструктирани да намалят употребата на PFOA в производството с 95% до 2010 г. и до 2015 г. с 100%. Но защо все още виждаме тигани с вредно тефлоново покритие на пазара? Това се случва, тъй като компанията DuPont каза, че не може да намери абсолютния аналог на Teflon по свойства. Те гарантират, че търсенията са в ход.

На кои кухненски прибори можете да намерите тефлоново покритие?

  1. Фритюрните тигани в повечето случаи имат тефлоново покритие.
  2. Multivarki имат купи, чиято вътрешна повърхност е покрита с тефлон.
  3. Съдовете и тиганите също могат да бъдат покрити с този материал.
  4. Нагревателните повърхности на електрически решетки, котли, преси, например вафлени ютии или устройства за приготвяне на сандвичи вероятно са покрити с тефлон.
  5. Наричането на тефлонови валци не преследва антипригарните цели. В този случай е необходимо да се създаде антистатична повърхност.

отравление PFOA Има ли тефлоново покритие вредно в тиган? Използването на тафлово покритие е вредно при следните условия:

  • загряване на тигана над 230 ° C;
  • използвайте тиган с повредено покритие.

При силно нагряване на тенджерата, политетрафлуоретиленът под формата на летлив газ перфлуороизобутилен ще започне да се откроява. При хората това причинява "тефлонова" треска. Дори и с отстраняването на източника, това вещество може да се намира на повърхността на помещението за дълго време, особено върху килими, стени, плоски повърхности, което постепенно отравя нашето тяло. Леярна треска рядко се среща при използване на прибори с тефлон. Тази болест е по-характерна за хората, работещи в нейното производство.

Освободеният политетрафлуороетилен може да има отрицателен ефект върху пернат домашен любимец като канарчета или папагали, тъй като техните дихателни системи са много чувствителни към вредни газове. Има случаи на смърт на птици в близост до тавата, излъчващи политетрафлуороетилен.

Има ли тефлоново покритие вредно в мулти-кукер и други подобни устройства? Тук се прилагат същите правила като при тиганите. Не без причина в комплекта са включени пластмасови или силиконови лъжици за повечето мулти-кукерчета. Те предпазват кутията от повреда и по този начин запазва не само нейните незалепващи свойства, но и здравето на нейния собственик.

Как да избегнете тефлоново отравяне

Ако няма алтернативен вариант за замяна на съдове с тефлоново покритие, следва да се спазват някои правила, така че експлоатацията на такива продукти да е най-безобидна.

  1. меры предосторожности при готовке в современной посуде По време на готвене в тефлонови чинии е по-добре да използвате пластмасови, дървени или силиконови лъжици, тъй като желязото може да надраска повърхността.
  2. Ако тавата или купата на мулти-кукер е надраскана, препоръчваме незабавно да ги смените.
  3. Не загрявайте тенджерата твърде много или оставете храната на кафяво за дълго време.
  4. Когато измивате чиниите с тънък или нискокачествен тефлон, не трябва да използвате абразивни препарати или твърди гъби.

Не купувайте тигани на най-ниските цени. Като правило, те са много тънки и могат да бъдат деформирани при нагряване и тефлоновият слой е пукнат. В допълнение, евтините кухненски съдове често не са с високо качество. Уверете се, че сте проверили мястото на закрепване на дръжката. Точно там е налице производствен дефект под формата на тефлоново увреждане.

какую посуду нужно покупать Купуването на кухненски артикули, покрити с тефлонови елементи, е нещо, което всеки те интересува. Но ако има повреда на слоя от тефлони, тогава такива ястия определено не трябва да се използват. Докато фирмите, които произвеждат тефлони и опазване на околната среда, фирмите се спорят помежду си, средният потребител трябва да търси алтернативи сам или да следва някои прости правила за използването на такива ястия.

Торбата не може да се прегрява, трябва да готвите при ниска или средна температура. За предпочитане е да използвате тиган с топлочувствителен индикатор. Сигнализира, че съдът е достигнал 180 ° С. Не увреждайте съдовете с тефлоново покритие, а в случай на надраскване веднага го сменете. Дори и при отказа да се използват тефлонови покрития, материалът ще остане в ежедневието или в околния въздух.

Зареждане ...