Описание на видовете хранително отравяне с немикробен произход

пишевое отведение Със сигурност всеки човек поне веднъж в живота си се е сблъсквал с такъв проблем като отравяне, което причинява хранителна интоксикация и причинява не само много дискомфорт, но и здравословни проблеми като цяло. Хранително отравяне може да бъде микробна и немикробна етиология.

Основната разлика между тези видове е, че продуктите, които могат да причинят немикробно отравяне, са по същество неподходящи за консумация и ако се използват, те изискват по-задълбочена и подходяща подготовка.

Всички немикробни хранителни отравяния се разделят на тези, причинени от продукти отровни в природата и продукти, отровни при определени условия.

Отравяне на храни отровни в природата

Тези продукти се разделят на свой ред на продукти от растителен и животински произход.

Растителните продукти са отровни по природа.

Тези токсични продукти от растителен произход включват:

  • отровни гъби;
  • отровни диви растения;
  • култивирани растения;
  • плевели.

Отровни гъби

ядовитый гриб На първо място са немикробните гъби с хранителни отравяния. Тя възниква поради факта, че повечето от т. Нар. Гъби, които отиват в гората, изобщо не знаят кои гъби трябва да се консумират.

Заслужава да се отбележи, че има условно отровни гъби, например, morels. Те имат не само сходен вид с линиите, които са строго забранени за готвене, но също така и малко количество от същата, отровна гелуолова киселина. Можете да ги приготвите и да ги изядете, но преди това трябва да ги варите в продължение на 15-20 минути. След тази обработка гъбите са подходящи, но бульонът се източва, тъй като съдържа отровна киселина.

Проявите на отравяне с гъби са много променливи. Всичко зависи от вида на гъбичките и отровните вещества, които се съдържат в него. Най-често е налице явлението гастроентерит, което е съпроводено с гадене, повръщане, слабост, разстроено изпражнение и др. ярко жълто.

ядовитое растение Много голям брой диви растения имат токсични вещества. Има много случаи, в които хората са се хранели с красиви и сочни плодове в гората, в резултат на което те умират почти мигновено, без да имат време да помолят за помощ. Те са отровни поради съдържанието на алкалоиди, хидроцианова и оксалова киселини, гликозиди, сапонини и др.

В зависимост от количеството уловени отровни вещества, клиничната картина на отравяне също ще се развие. Най-често можете да наблюдавате силно главоболие, гадене и повръщане, нарушено съзнание, до отсъствието му. Като правило, в случай на несвоевременна помощ, те водят до фатален изход.

Култивирани растения

Те са култивирани растения за ползване от населението.

Сами по себе си, те са подходящи за храна, но ако са неправилно третирани с пестициди, както и неадекватно съхранение, те могат да причинят тежко отравяне.

Плесени растения

сорное растение Плевелите растения растат на земеделска земя, и в допълнение към вредата от намаляване на добива и качеството на селскостопанските продукти, те също са опасни поради факта, че някои от техните видове са отровни.

Нечистотата на семената от отровни плевели в прибраната реколта може да причини отравяне на хора и животни.

Дори печен хляб може да бъде опасен, ако при прибиране на реколтата, заедно със зърно от пшеница, се събират зърна, например, триходезма сиви или хелиотроп от космат плод.

Животинските продукти са отровни по природа.

Тези продукти включват:

  • хайвер от маринка;
  • мляко и хайвер от риба от мряна;
  • риба за пуф;
  • някои миди;
  • някои други видове риба.

Хавир Маринка

Тази риба живее главно в езера в Централна Азия. Можете да го използвате, но трябва да разберете, че се нуждаете от предпазливост при рязане.

Токсиколозите не препоръчват неговото използване и готвене у дома, без да притежават умения да се подготвят.

Мляко и хайвер

ядовитая рыба Барбел обитава големи реки като Волга, Днепър и други. Тя може да бъде приготвена в домашни условия, но единственото изискване ще бъде съвестността при рязане.

Коремът трябва да се разкъса внимателно и цялото съдържание да се изхвърли до черния филм, който покрива коремната кухина, тъй като е много отровна.

Риба с бутер

ядовитая рыба Тетродотоксинът се открива не само в черния дроб, в дивеча и в кожата на рибата, но и в самите мускули. Много азиатски готвачи поемат отговорност и подготвят това екзотично ястие, но то изисква не само внимателна обработка, но и определен период от годината за риболов. Ето защо е по-добре да не рискувате и да не ядете риба от семейството на бухалките.

Някои видове мекотели

Известно е, че мекотели преминават вода през себе си, като по този начин го филтрират. Улова им за консумация не е възможно през цялата година, тъй като по време на горещи вълни динофлагелати, които отделят сакситоксин, попадат в тях.

Този токсин е неуязвим, за да не се готви, особено след като мидите обикновено се приготвят за много кратко време.

Може да се появят симптоми, характерни за локална парализа буквално 5-40 минути след хранене, например стриди, миди и миди, парализа на устата и назолабиален триъгълник на лицето. Необходимо е незабавно да се потърси помощ, тъй като е необходимо токсинът да достигне до дихателния център, той веднага се блокира и настъпва смърт.

Отровни хранителни отравяния при определени условия

Продукти, отровни при определени условия, също се разделят на групи от растителен и животински произход.

Растителните продукти са отровни при определени условия.

Растителните продукти, отровни при определени условия, включват:

  • горчиви ядки от каменни плодове;
  • суров боб;
  • покълнали картофи.

Горки ядки от каменни плодове

ядовитые косточки За никого не е тайна, че горчивите зърна на семената, например кайсия или праскова, са много полезни, тъй като съдържат микроелементи, които са просто необходими за нормалното функциониране на тялото. Но малко хора знаят, че са условно отровни. Те съдържат амигдалинов гликозид.

В малки количества причинява слабост и леко гадене, което се проявява след около 4–10 часа. Човек, който е ял малка шепа, може да не го почувства. В случай на умерено отравяне, симптомите ще се влошат и ще станат по-изразени, ще се появи повръщане, диария и главоболие.

След ядене на 250-300 грама горчив бадем или ями, тежко отравяне ще се случи, и симптомите ще бъдат много по-сериозни:

  • цианоза на кожата;
  • конвулсивен синдром;
  • тежка диспнея;
  • остро усещане за липса на въздух.

Смъртта настъпва в резултат на запушване на дихателния център.

Сурови зърна

ядовитая фасоль Най-отровни са белият боб. Отровните вещества на това растение все още не са достатъчно проучени, но е известно, че при внимателно готвене те се развалят и не причиняват никаква вреда на тялото.

Но когато ядете суров боб или брашно от брашно, може да се появи повръщане, диария и тежко гадене. Единственото средство за помощ - измиване на стомаха. Случаите на смъртта днес не са известни.

Прораснали картофи

В покълналия картоф се натрупва гликоалкалоидният токсин, който причинява тежки хранителни отравяния.

Може да се появи гадене, потискане на съзнанието, повръщане, изразена слабост и други симптоми на гастроентерит. Не се изключват случаи на смъртоносни изходи в резултат на дехидратация и сърдечна недостатъчност.

Продуктите от животински произход са отровни при определени условия.

Мидия Тези продукти включват:

  • черен дроб, хайвер и млечен михалица, щука;
  • миди;
  • Мед, събран от отровни растения.

Черният дроб, дивечът, рибата на млякото

Въпреки че тези видове риби се приписват на причинно-следствените фактори на немикробното отравяне при определени условия, токсичността на тези риби е силно противоречива, тъй като в някои градове черният дроб и хайверът се консумират в големи количества.

Известно е, че отровните свойства се проявяват само при онези индивиди, които се считат за неподатливи или се съхраняват в неподходящи условия. Прясно уловената риба почти никога не е отровна.

Мед от отровни растения

Хранително отравяне с немикробно естество може да възникне и когато хората използват любимия си мед. Работата е там, че при събирането на цветен прашец пчелите не правят разлика между растенията, събирайки от всички уловени. Ако в района има много отровни растения, тогава медът определено не може да се използва.

Хранително отравяне с немикробен произход понякога е невъзможно да се предвиди. За да се защитите срещу тях, трябва внимателно да наблюдавате какво трябва да се консумира, т.е. да не консумирате съмнителни продукти и при първите симптоми да потърсите квалифицирана медицинска помощ. Често времето, прекарано на самолечение, значително намалява възможностите за рационална терапия.

зареждане ...