Отравяне с мляко: причини, симптоми и лечение

отравление молочными продуктами Възможно ли е да се отрови с мляко и млечни продукти? Да, можете. За съжаление такива случаи се случват в живота на почти всеки човек или неговата среда.

Защо се случва това? Нека разгледаме този въпрос.

Причини за отравяне с мляко

Причините за появата на такива проблеми могат да бъдат няколко. Това са предимно фактори, свързани с производството и съхранението на мляко. Това включва нарушение на санитарните и епидемиологичните норми, а именно инфекцията на мляко води до:

  1. Лоша грижа за крави, включително и получаване на мляко от животно, страдащо от мастит.
  2. Пурпурни кожни заболявания при персонала, който има пряк контакт с млякото. Това включва и работниците с просрочени санитарни книги.
  3. Неадекватно тестване на млякото или липсата му.
  4. Рискът от отравяне е много висок при закупуване на мляко в незаконни обекти. В този случай е почти невъзможно да се установи дали се спазват правилата за получаване и съхранение на мляко.
  5. Причини, свързани с неправилно съхранение или използване на изтекли храни.
  6. Хранене на храни, приготвени от продукти с лошо качество, което не предполага топлинна обработка. Например, млечни шейкове или домашно приготвен сладолед.

отравление молоком Най-честата причина за заболяването е замърсяването с мляко със стафилококи, възможно е инфекция с други микроорганизми. Веднъж в благоприятни условия патогените не губят време напразно, но започват да се размножават и да произвеждат екзотоксини - вещества, които увреждат чревните клетки и предизвикват повишено производство на течност в стомашно-чревния тракт, както и ентеротоксини. Последните заедно с храната влизат в човешкото тяло.

По принцип млечното отравяне провокира условно патогенна флора, това са микроорганизми, които обикновено се срещат в чревната среда, но в минимална концентрация. Тяхната активност се потиска от нормалната чревна флора. Когато възникнат благоприятни условия за патогени, когато те незабавно се поглъщат в организма с вече синтезиран токсин, плюс това, ако този организъм страда от дисбактериоза или друга патология на стомашно-чревния тракт (което не е ключът, а утежняващ фактор) съответните клинични прояви.

Симптомите на хранително отравяне с мляко

Какво ви подозира, че отравяте с млечни продукти? Първо, началото на симптомите по-късно от 30 минути до 24 часа след хранене на нестандартна храна. На второ място, 90% от хората, които ядат този продукт, се разболяват. Това означава, че почти всички ще имат подобни симптоми. Тежестта на клиничните прояви зависи пряко от количеството токсин, погълнат от храната.

болезнь детей В случай на отравяне с млечни продукти, симптомите ще бъдат както следва:

  • гадене, повръщане;
  • коремна болка със спастичен характер;
  • воднисти изпражнения без примеси от слуз и кръв, което показва възпалителен процес в тънките черва;
  • понякога има повишение на температурата.

Болестта обикновено трае до три дни.

Когато е необходимо медицинско обслужване:

  • повторно повръщане;
  • изпражнения повече от 10 пъти на ден;
  • повишаване на температурата над 38,5⁰;
  • появата на нечистотии от слуз и кръв в изпражненията;
  • много тежка коремна болка;
  • когато има хронични съдови заболявания, стомашно-чревен тракт и други;
  • симптомите траят повече от три дни.

Отравяне с мляко при деца

отравление Децата са по-податливи на нискокачествена храна, така че отравянето при децата с млечни продукти става по-бързо, отколкото при възрастните. Така се случва, че всички ядат и само деца са били отровени. Каква е разликата в отравянето при деца от възрастни:

  • бебетата развиват бързо дехидратация;
  • по-изразена интоксикация;
  • по-често, отколкото при възрастни, се увеличава t⁰.

Първа помощ и лечение

Какво може да се направи у дома?

  1. Да се ​​предотврати действието на отровно вещество.
  2. Възстановяване на метаболизма на водата и електролита и чревната микрофлора.
  3. Няма повече подозрителни храни.
  4. Изплакнете стомах няколко пъти. Те го правят, както следва: Разтварят се 1 чаена лъжичка сол в един литър вода. След това полученият разтвор трябва да се пие и да предизвика повръщане, като натиска корена на езика. Направете това няколко пъти, докато измиванията са чисти.
  5. Вземи сорбент. Например, активен въглен със скорост 250 mg на 10 kg тегло.
  6. За да избегнете обезводняване, разредете и пийте малко на всеки 30 минути. Regidron или каквото и да е друго средство за възстановяване на баланса вода-сол в тялото.
  7. С увеличаване на терапията приемайте антипиретична медицина.

молочные продукты В случай на отравяне с млечни продукти, лечението може да се извършва на амбулаторна база (при поликлинични условия) в леки случаи. С умерен и тежък курс - в болница.

Индикации за хоспитализация:

  • развитието на усложнения;
  • развитие на дехидратация, когато е необходимо да се попълни загубата на течност чрез интравенозно капково проникване;
  • тежка съпътстваща патология;
  • има подозрение за друго инфекциозно заболяване със сходни симптоми.

Усложнения при отравяне с мляко

Когато млякото отравяне в редки случаи, е възможно, че развитието на усложнения:

  • дехидратация с развитието на шок;
  • остра сърдечна недостатъчност в резултат на дисбаланс на калий в кръвта;
  • токсичен шок.

Кой по-често развива усложнения? При отравяне с мляко могат да се появят симптоми на усложнения при отслабени хора, страдащи от много хронични заболявания, както и при хора с намалено хранене (когато индексът на телесна маса е по-малък от 18).

Предотвратяване на отравяния с млечни продукти

проверка молочных предприятий Предприятията трябва да имат строг контрол върху спазването на санитарните и епидемиологичните норми:

  • инспекция на млекопреработвателните предприятия за спазване на санитарни и епидемиологични мерки;
  • наличието на всички работници, които имат контакт със санитарните регистри за мляко, с резултатите от навременни периодични изследвания;
  • идентификация и контрол на служителите в случай на пустуларни кожни заболявания;
  • периодичен преглед на крави за мастит.

Какво може да направи всеки с превантивна цел?

  1. Не купувайте мляко на съмнителни места и на пазара.
  2. Съхранявайте млякото в хладилника не повече от предписания период и не яжте, когато изтече.
  3. Внимавайте за t⁰ в хладилника, не трябва да надвишава 5⁰.
  4. Съответствие с общите правила за съхранение на млечни продукти.
Зареждане ...