Отравяне на мляко: Причини, симптоми и лечение

отравление молочными продуктами Може ли да бъде отравяне с мляко и млечни продукти? Да, можете. За съжаление такива случаи се случват в живота на почти всеки човек или неговата среда.

Защо се случва това? Нека разгледаме този въпрос.

Причини за отравяне с мляко

Причините за появата на такива проблеми може да са няколко. По принцип това са факторите, свързани с производството и съхранението на мляко. Това включва нарушаване на санитарните и епидемиологичните стандарти, а именно замърсяването на млечните води:

  1. Лоша грижа за кравите, включително получаване на мляко от животно, страдащо от мастит.
  2. Пурпурни кожни заболявания при персонала, който има пряк контакт с млякото. Тук е възможно да се носят работниците със закъснените санитарни книги.
  3. Неадекватна проверка на млякото или липса на мляко.
  4. Рискът от отравяне е много висок при закупуване на мляко в незаконни обекти. В този случай е почти невъзможно да се установи дали се спазват правилата за получаване и съхранение на мляко.
  5. Причини, свързани с неправилно съхранение или използване на продукти с изтекъл срок на годност.
  6. Хранене на храни, направени от нискокачествени храни, които не включват топлинна обработка. Например, млечни шейкове или домашно приготвен сладолед.

отравление молоком Най-често причината за заболяването е замърсяването на млякото със стафилококи и не се изключва инфекцията с други микроорганизми. Веднъж в благоприятни условия, патогените не губят време напразно, но започват да се размножават и да произвеждат екзотоксини - вещества, които увреждат клетките на червата и причиняват повишено производство на течност в стомашно-чревния тракт, както и ентеротоксини. Последният, заедно с храна, влиза в човешкото тяло.

По принцип млечното отравяне провокира условно патогенна флора, това са микроорганизми, които обикновено се срещат в чревната среда, но в минимална концентрация. Тяхната активност се подтиска от нормалната чревна флора. Когато се появят благоприятни условия за патогени, когато те се доставят незабавно в тялото с вече синтезиран токсин, плюс това, ако този организъм страда от дисбактериоза или друга патология на стомашно-чревния тракт (което не е ключов фактор, а фактор, повишаващ симптомите) съответните клинични прояви.

Симптомите на хранително отравяне с мляко

Какво ще предизвика отравяне с млечни продукти? Първо, появата на симптоми след 30 минути до 24 часа след хранене с лошо качество на храната. На второ място, 90% от хората, които ядат този продукт, се разболяват. Това означава, че почти всички ще имат подобни симптоми. Тежестта на клиничните прояви директно зависи от количеството токсин, който е влязъл в тялото с храна.

болезнь детей При отравяне с млечни продукти симптомите ще бъдат както следва:

  • гадене, повръщане;
  • болка в корема на спастична природа;
  • водно изпражнение без слуз и кръв, което показва възпалителен процес в тънките черва;
  • понякога има повишение на температурата.

Болестта обикновено трае до три дни.

В какви случаи е необходима медицинска помощ?

  • повторно повръщане;
  • изпражнения повече от 10 пъти на ден;
  • повишаване на температурата над 38.5 °;
  • появата на смес от слуз и кръв в изпражненията;
  • много тежка коремна болка;
  • когато има хронични съдови заболявания, стомашно-чревен тракт и други;
  • симптомите траят повече от три дни.

Отравяне на мляко при деца

отравление Бебетата са по-податливи на нискокачествена храна, така че отравянето на млечни продукти при децата става по-бързо, отколкото при възрастните. Това се случва, че те ядат всичко, но само децата са били отровени. Каква е разликата между отравяне при деца от възрастни:

  • при децата се развива бързо дехидратация;
  • по-изразена интоксикация;
  • по-често, отколкото при възрастни, се увеличава t⁰.

Първа помощ и лечение

Какво може да се направи у дома?

  1. Предотвратете действието на отровата.
  2. Възстановяване на водно-електролитния метаболизъм и чревната микрофлора.
  3. Не яжте повече подозрителни храни.
  4. Изплакнете стомах няколко пъти. Направете това както следва: в един литър вода разтваряйте 1 чаена лъжичка сол. След това полученият разтвор трябва да се пие и да предизвика повръщане, като натиска корена на езика. Направете това няколко пъти, докато водата за измиване бъде чиста.
  5. Вземете сорбента. Например, активен въглен от изчислението на 250 mg на 10 kg тегло.
  6. За да избегнете обезводняване, разредете и пийте малко на всеки 30 минути. Regidron или други средства, които възстановяват баланса между вода и сол в организма.
  7. С увеличаване на t⁰ вземете антипиретичното лекарство.

молочные продукты При отравяне с млечни продукти лечението може да се извършва на амбулаторна база (в поликлиника) при леки случаи. С умерен и тежък ток - в болница.

Индикации за хоспитализация:

  • развитие на усложнения;
  • развитие на дехидратация, когато е необходимо да се попълнят загубите на течности интравенозно-капково;
  • тежка съпътстваща патология;
  • има подозрение за друго инфекциозно заболяване със сходни симптоми.

Усложнения при отравяне с мляко

Когато млякото се отравя в редки случаи, е възможно да се развият усложнения:

  • дехидратация с развитието на шок;
  • остра сърдечна недостатъчност, в резултат на нарушение на баланса на калий в кръвта;
  • токсичен шок.

Кой развива усложнения по-често? Когато млякото е отровено, симптомите на усложнения могат да се появят при отслабени хора, страдащи от редица хронични заболявания, както и при хора с намалено хранене (когато индексът на телесна маса е по-малък от 18).

Предотвратяване на отравяния с млечни продукти

проверка молочных предприятий В предприятията трябва да има строг контрол върху спазването на санитарно-епидемиологичните норми:

  • проверка на млечните предприятия за спазване на санитарни и епидемиологични мерки;
  • наличието на всички служители, които имат контакт със санитарните регистри за мляко, с резултатите от своевременните периодични прегледи;
  • Идентифициране и контрол на служителите, когато развият пустуларни кожни заболявания;
  • периодичен преглед на крави за мастит.

Какво може да направи всеки с превантивна цел?

  1. Не купувайте мляко в съмнителни места и на пазара.
  2. Пазете млякото в хладилника не повече от необходимото време и не яжте, когато изтече.
  3. Гледайки t⁰ в хладилника, не трябва да надвишава 5⁰.
  4. Спазване на общите правила за съхранение на млечни продукти.
Зареждане ...