Отравяне на мляко: причини, симптоми и лечение

отравление молочными продуктами Възможно ли е да се отровите с мляко и млечни продукти? Да, можете. За съжаление, такива случаи се случват в живота на почти всеки човек или неговата среда.

Защо се случва това? Нека да разгледаме този въпрос.

Причини за отравяне с мляко

Причините за появата на такива проблеми могат да бъдат няколко. Това са предимно фактори, свързани с производството и съхранението на млякото. Това включва нарушение на санитарни и епидемиологични норми, а именно, заразяването на млякото води до:

  1. Слаба грижа за кравите, включително получаване на мляко от животно, страдащо от мастит.
  2. Пустуларни кожни заболявания при персонал, който има пряк контакт с млякото. Това включва и работници със закъснели санитарни книги.
  3. Неадекватно тестване на мляко или липса на такова.
  4. Рискът от отравяне е много висок при закупуване на мляко в незаконни търговски обекти. В този случай е почти невъзможно да се гарантира спазването на правилата за получаване и съхраняване на мляко.
  5. Причини, свързани с неправилно съхранение или употреба на храни с изтекъл срок на годност.
  6. Хранене с храна, приготвена от продукти с ниско качество, което не предполага топлинна обработка. Например, млечни шейкове или домашно приготвен сладолед.

отравление молоком Най-честата причина за заболяването е замърсяването на млякото със стафилококи, възможна е инфекция от други микроорганизми. След като в благоприятни условия, патогените не губят време напразно, но започват да се размножават и произвеждат екзотоксини - вещества, които увреждат чревните клетки и предизвикват повишено производство на течност в стомашно-чревния тракт, както и ентеротоксини. Последните заедно с храната влизат в човешкото тяло.

По принцип, отравянето с мляко провокира условно патогенна флора, това са микроорганизми, които обикновено се срещат в чревната среда, но в минимална концентрация. Тяхната активност се потиска от нормалната чревна флора. При възникване на благоприятни условия за патогени, когато те веднага се погълнат в организма с вече синтезиран токсин, плюс ако този организъм страда от дисбактериоза или друга патология на стомашно-чревния тракт (което не е ключов фактор, но утежняващ фактор), съответните клинични прояви.

Симптомите на хранително отравяне с мляко

Какво ви кара да подозирате отравяне с млечни продукти? Първо, появата на симптомите по-късно от 30 минути до 24 часа след хранене на нестандартна храна. Второ, 90% от хората, които ядат този продукт, се разболяват. Това означава, че почти всички ще имат подобни симптоми. Тежестта на клиничните прояви е в пряка зависимост от количеството на токсина, погълнат с храна.

болезнь детей В случай на отравяне с млечни продукти, симптомите ще бъдат както следва:

  • гадене, повръщане;
  • абдоминална болка със спастичен характер;
  • воднисти изпражнения без примеси на слуз и кръв, което показва възпалителен процес в тънките черва;
  • понякога има повишаване на температурата.

Заболяването обикновено продължава до три дни.

Когато е необходима медицинска помощ:

  • многократно повръщане;
  • изпражнения повече от 10 пъти на ден;
  • повишаване на температурата над 38,5;
  • появата на нечистота на слуз и кръв в изпражненията;
  • много тежка коремна болка;
  • когато има хронични съдови заболявания, стомашно-чревен тракт и други;
  • симптомите траят повече от три дни.

Отравяне на мляко при деца

отравление Малките деца са по-податливи на лоша храна, така че отравянето при деца с млечни продукти се осъществява по-бързо, отколкото при възрастни. Случило се така, че всички ядоха и само децата бяха отровени. Каква е разликата при отравяне при деца от възрастни:

  • бебетата бързо развиват дехидратация;
  • по-изразена интоксикация;
  • по-често, отколкото при възрастни, се повишава ⁰.

Първа помощ и лечение

Какво може да се направи у дома?

  1. За да се предотврати действието на отровно вещество.
  2. Възстановяване на водния и електролитен метаболизъм и чревната микрофлора.
  3. Няма повече подозрителни храни.
  4. Изплакнете стомаха няколко пъти. Те го правят по следния начин: разтварят 1 чаена лъжичка сол в литър вода. След това полученият разтвор трябва да се изпие и да се предизвика повръщане, натискане на корена на езика. Направете това няколко пъти, докато измиването е чисто.
  5. Вземи сорбент. Например, активен въглен в размер на 250 mg на 10 kg тегло.
  6. За да избегнете дехидратация, разредете се и изпийте малко на всеки 30 минути. Regidron или всяко друго средство за възстановяване на водно-солевия баланс в организма.
  7. С увеличаване на t повиш вземат антипиретични лекарства.

молочные продукты В случай на отравяне с млечни продукти, лечението може да се извършва амбулаторно (в поликлинични условия) в леки случаи. С умерен и тежък курс - в болница.

Показания за хоспитализация:

  • развитие на усложнения;
  • развитие на дехидратация, когато е необходимо да се възстанови загубата на течност чрез интравенозно капене;
  • тежка съпътстваща патология;
  • Има съмнение за друго инфекциозно заболяване със сходни симптоми.

Усложнения при отравяне с мляко

При отравяне с мляко в редки случаи е възможно развитието на усложнения:

  • дехидратация с развитието на шок;
  • остра сърдечна недостатъчност в резултат на дисбаланс на калий в кръвта;
  • токсичен шок.

Кой по-често развива усложнения? В случай на отравяне с мляко, симптоми на усложнения могат да се появят при отслабени хора, страдащи от много хронични заболявания, както и при хора с намалено хранене (когато индексът на телесна маса е по-малък от 18).

Предотвратяване на отравяне с млечни продукти

проверка молочных предприятий Предприятията трябва да имат строг контрол върху спазването на санитарно-епидемиологичните норми:

  • проверка на млечните предприятия за спазване на санитарно-епидемиологичните мерки;
  • присъствието на всички работници, които имат контакт със санитарните записи за мляко с резултатите от навременните периодични проучвания;
  • идентификация и контрол на служителите в случай на пустулозни кожни заболявания;
  • периодично изследване на крави за мастит.

Какво могат да направят всички за превантивни цели?

  1. Не купувайте мляко на съмнителни места и на пазара.
  2. Съхранявайте млякото в хладилника не по-дълго от предписания период и не го яжте, когато изтича.
  3. Внимавайте за t⁰ в хладилника, не трябва да бъде над 5⁰.
  4. Спазване на общите правила за съхранение на млечни продукти.
зареждане ...