Отравяне с пиле

отравление куриным мясом Лято - време е за пътуване до морето, пикници и периода, в който можете да се отпуснете активно с цялото семейство. В такива моменти искам да обърна повече внимание на хората, които са близо до вас и на хората около вас, отколкото на готвенето. Ето защо готовите ястия в готвенето или в кафенетата се разпаднаха. Барбекю, наденица и пиле на скара са най-често купуваните продукти през уикенда.

Какво е опасна храна? През този период лекарите на отделенията на инфекциозните болести работят в засилен режим, тъй като същото отравяне с пилета се случва почти ежедневно. Но пилешкото месо е не само опасно през лятото. Какви заболявания може да причини този продукт?

Причини за отравяне с пилешко месо

Пилешкото месо винаги е било считано за диетичен продукт. Препоръчва се предимно при заболявания на храносмилателната система поради ниското съдържание на мазнини. Въпреки това, протеинът е богат на минерали - фосфор, желязо, селен, магнезий, калций, мед и витамини от група В. Освен това, това е евтино удоволствие, от което можете да приготвите много вкусни ястия. Въпреки това, отравянето с пилешко месо се случва доста често. А причината е не само човешкият фактор (мръсни ръце, нарушение на технологията за приготвяне на месо), но и някои процеси, които не зависят от нас самите.

причины отравления куриным мясом

Причини за отравяне с пилешки протеини:

  1. Салмонелозата е най-честата болест, която може да бъде придобита чрез консумация на заразено месо. Домашните птици и продуктите за съхранение често съдържат Salmonella spp. Дори и на пръв поглед здрава птица може да бъде носител на тази опасна чревна инфекция и в случай на недостатъчна топлинна обработка може да зарази човек.
  2. Инфекция с токсикоинфекции, причинени от храни. Тези инфекциозни процеси причиняват условно патогенни микроорганизми, които са в околната среда. В случай, че месото е лежало на топло място дълго време и е имало факт на инфекция, птицата става изключително опасен продукт. Дори и да се изплакне добре и да се приготви с много подправки, броят на патологичните бактерии няма да намалее. Така че, често се случва, че пиле на скара се купува от магазин.
  3. причины отравления куриным белком Напоследък телевизията е пълна с информация за всички видове добавки и пълнители в продуктите. Птиците не са изключение. За да увеличите теглото на пилето, тя се изпомпва с течности с вещества, които го улавят вътре. В същото време, те са източник на размножаване на бактерии, а в някои случаи и на алергичен компонент.
  4. Друг опасен момент, който дебне всеки любител на пилешки ястия - месото на всяка птица често предизвиква алергични реакции. За хора, които са предразположени към хранителни алергии, такава храна може да свърши със сълзи.

Симптоми на отравяне с пиле

Симптомите на отравяне могат да бъдат или много изразени или минимални. Всичко зависи от броя на патогените в месото и от имунитета на организма. Какви са симптомите на отравяне с пиле?

  1. Ако се появи инфекция със салмонелоза, ще се наруши гадене, повтарящо се повръщане, неразположение и болка в областта на стомаха.
  2. По-тежките лезии включват силно изразена болка, симптоми по протежението на червата, обилно повръщане, диария (столът може да е зелен), раздуване на корема, тътен, рязко повишаване на телесната температура.
  3. симптомы отравления куриным мясом В случай на отравяне с гнило пиле може да се развие хранително отравяне. Характеризира се с остро начало на общо неразположение, слабост, гадене и често повръщане. Може би повишаване на телесната температура до 38-39 ° C, но през деня тя намалява до нормално. Има болки в корема, течни, воднисти изпражнения. Сърдечно-съдовата система страда: сърдечната честота намалява, налягането намалява, понякога се появява припадък.
  4. С развитието на алергични реакции върху човешкото тяло изглежда обрив от малка точка до голяма склонни към сливане, хрема. В редки случаи може да предизвика задушаване и анафилактичен шок.

Какво да правите, когато пилето отравяне

Много по-лесно е да се предотврати заболяване, отколкото да се лекува. Но ако изведнъж се случи тази ситуация, трябва да действате незабавно.

  1. В случай на отравяне с пиле, лекарите от отделението по инфекциозни болести трябва да се справят с него. Затова трябва да се свържете с клиниката за специализирана помощ или в болницата, да се обадите на линейка. Това е тежък ход на отравяне.
  2. Какво може да се направи преди пристигането на лекарите? Можете да измиете стомаха с топла вода при стайна температура. Ако има активен въглен - трябва да дадете на възрастен най-малко 8 таблетки наведнъж.
  3. Какво да правите в случай на отравяне с пиле, ако симптомите не са изразени, и човек се чувства умерено болен? Необходимо е напълно да се спре подаването на пилешко месо в тялото и да се започне симптоматично лечение. За да направите това, използвайте разтвори, за да компенсирате загубата на течност в тялото, ако има повръщане и диария. Изпишете антибиотици, лекарства, които предпазват стомашната лигавица от възпаления и вещества, които нормализират чревната микрофлора.
  4. С развитието на алергична реакция се предписват строга диета и антихистаминови (антиалергични) лекарства, докато симптомите изчезнат.

Предотвратяване на отравяне с пилета

За да избегнете евентуални неприятни усложнения след консумация на продукт с лошо качество, трябва да се научите как да изберете прясна птица и как да я подготвите правилно. На какво трябва да обръщате внимание?

  1. профилактика отравления куриным белком Не забравяйте да погледнете срока на годност.
  2. Пилешката кожа трябва да бъде бледо розова, гладка. Сухата кожа е знак за остарял продукт.
  3. Когато се нарязва, месото трябва да е леко влажно, розово и без чужди миризми.
  4. Не можете да си купите птица със сивкав оттенък и лепкава слуз по повърхността.
  5. Преди готвене, накиснете пилето за 1-2 часа в студена вода, за да се ускори отстраняването на пълнителите.
  6. За да се избегне развитието на салмонелоза - сварете месото в продължение на най-малко 40 минути до пълно варене.

Възможно ли е пилето да бъде отровено? Да, остаряло пиле отравяне се случва, но те могат да бъдат избегнати. За да направите това, не бързайте към прозорците с месни продукти и гответе правилно. Здравето и благосъстоянието на човека в повечето случаи зависят от внимателното отношение към това, което човек трябва да яде.

зареждане ...